Zeytinyağlı Pazı

Malzemeler

1 Kilo pazı
1 Büyük baş soğan
1 Yemek kaşığı pilavlık bulgur
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber, kararınca tuz, kırmızı pul biber

Üstü İçin
Yoğurt
1 Diş sarımsak

Yapılışı
Derin bir tencerede, zeytinyağında küçük küçük doğranan soğanlar yanmadan kavrulur. Biber ve domates salçası ilave edilip bir iki saniye kavrulup temizce yıkanıp küçük küçük doğranmış pazılar ilave edilir. Bulguru, tuzu, karabiberi ve suyu da tencereye konup pişirilir. Soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurt dökerek de yiyebilirsiniz.
Afiyetle yenir...